如下：
仔细清洗干净猪皮，用食盐反复搓洗，再用流动的水冲洗；
在锅中添上水，冷水放入洗净的猪皮，大火烧开，待猪皮变色后，将猪皮捞出；
趁热用刀刮净猪皮上的油脂，再用热水冲洗干净，处理好的猪皮重新放回锅中，加上3000毫升的清水和姜葱；
再加上香叶、桂皮和八角，大火煮开后，转中火继续煮，直到用筷子可以轻松扎透猪皮，将猪皮捞出切成条状，锅面上的浮沫撇干净；
将切好的猪皮放回锅中，加上生抽、味极鲜、食盐，继续熬煮，直到汤汁变得粘稠并且出现密集细小的气泡，关火，放入一个容器中；
待晾凉后，放入冰箱冷冻至凝固定型，倒扣出切成块，加上葱丝、生抽、香油，便可食用。
猪皮冻的制作方法可能因个人口味和习惯而有所不同，你可以根据自己的喜好进行调整。
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